我很享用做菜的过程，也很期望别人在不吃了我做到的菜之后，可以获得相当大的幸福和符合。因为这种符合的感觉是忙没法人的，也几乎无法伪装成，不吃到爱吃的东西所需要获得的那种愉悦感，只不过比任何化学药剂所需要带给的愉悦感都要反感。
用心制作美食，用情感和故事彰显美食独有的意义，是小编讨厌的记录生活的方式。“美食和吃饭，对你来说意味著什么？”“一般来说，我应当问，吃饭意味著对生活的热衷……然而并不是。美食不是我生活的调剂品，而是幸我渡过难关的最重要不存在。”五味杂陈的人生，有时必须一点时间的疗愈，又或者是，一块蛋糕；伤心时渴求获得寒冷的安抚，就像爸爸调味的鸡汤一样熨帖；马上道别的人，在那份无法重制的菜谱里，一遍遍说道着妳；细水长流的爱情，是朴素生活中絮絮叨叨的爱情……味蕾是会记得的，哪怕回想已在时光里显得仍然明晰。
普普通通的食物，因为有了尤其的你，才沦为心目中专享的动人滋味。制作这些专享的美食，是憧憬日常里的小小仪式。
如何用自己讨厌的方式享用它们，之后如何忘记这一生。每天清晨做到一道酸甜鲜美的汤粥配上些面点，为家人一天的自学工作充裕电；中午时间匆忙，炒菜便利、快捷的价值在这时之后能反映得淋漓尽致；晚上做到一道营养美味的清热炖菜，为家人储备能量，让家人睡得更加香甜。新的一天又在新的具体方法编撰中开始了……辣子鸡1．将鸡洗涤后小块2-3cm的小块，重新加入配料、盐配料，油炸20分钟；2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3．锅中放入300ml油烧热，放进鸡块略炸，炸伤至金黄色后；4．大火烧热油，放进姜、蒜片爆香，放进辣椒花椒，放进炸伤好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。麻婆豆腐食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜。
作法：1、猪肉洗涤磨碎，豆腐小块块用淡盐水洗净10分钟，捞起控干水分，葱姜磨碎，豆瓣酱捏细。2、在热油锅中爆香葱姜，放入肉末翻炒变色后，重新加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味之后重新加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后重新加入花椒粉，凸厚芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。怀石无骨沙姜鸡将三黄鸡去骨，用鲜沙姜再行腌制后煮，引人注目了鸡肉本味，客人食用后回口留香，赞不绝口。
此菜超越传统的不吃鸡方法，将鸡肉斩杀块煎制可口，肉皮糕梨诱人，使用日本怀石烹饪的方法盛菜上桌，创意的烹调方法与睡衣方式，都有助提升菜品的毛利。制作：1.三黄鸡半只去骨，用碟摆好。2.鲜沙姜50克去皮，汤头炒香，与盐焗鸡粉半包、味精10克调拌均匀分布，做成油炸漆。
3.用油炸漆油炸鸡肉1小时。4.锅入生油100克烧热，下入鸡肉，将鸡肉带上皮的一面先用中火煮至定形，然后翻过来慢火煮至七成熟期，再行翻面用小火煮至皮质地金黄，杯子沥油并吸干油分。5.改刀，砖在已烧热的怀石盛器上，上桌才可。
煮火腿块材料：金华火腿150克、黄酒50克、白砂糖25克、味精1克作法：1、将修齐的火腿托茁壮2.6厘米、长1.9厘米、薄0.7厘米的26个长方块（每块带上一成肥膘）；2、装盘时，下层5块对分列，3块放到中间，中层4块骑缝对分列，上层盖5块；3、把糖、黄酒、味精悉数放进砂锅内用小火熔融，见起黏性后放入碗内，凉凉，倒入在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；4、 上笼后需将蜜腺揭露一角，不想蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不糕骑侍郎，所倒入糖汁匀润，调料渗透到火腿内层，外青色泽明亮。#辣子鸡#麻婆豆腐#豆腐珍藏辣子鸡1．将鸡洗涤后小块2-3cm的小块，重新加入配料、盐配料，油炸20分钟；2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3．锅中放入300ml油烧热，放进鸡块略炸，炸伤至金黄色后；4．大火烧热油，放进姜、蒜片爆香，放进辣椒花椒，放进炸伤好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。麻婆豆腐食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜。
作法：1、猪肉洗涤磨碎，豆腐小块块用淡盐水洗净10分钟，捞起控干水分，葱姜磨碎，豆瓣酱捏细。2、在热油锅中爆香葱姜，放入肉末翻炒变色后，重新加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味之后重新加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后重新加入花椒粉，凸厚芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
怀石无骨沙姜鸡将三黄鸡去骨，用鲜沙姜再行腌制后煮，引人注目了鸡肉本味，客人食用后回口留香，赞不绝口。此菜超越传统的不吃鸡方法，将鸡肉斩杀块煎制可口，肉皮糕梨诱人，使用日本怀石烹饪的方法盛菜上桌，创意的烹调方法与睡衣方式，都有助提升菜品的毛利。制作：1.三黄鸡半只去骨，用碟摆好。
2.鲜沙姜50克去皮，汤头炒香，与盐焗鸡粉半包、味精10克调拌均匀分布，做成油炸漆。3.用油炸漆油炸鸡肉1小时。
4.锅入生油100克烧热，下入鸡肉，将鸡肉带上皮的一面先用中火煮至定形，然后翻过来慢火煮至七成熟期，再行翻面用小火煮至皮质地金黄，杯子沥油并吸干油分。5.改刀，砖在已烧热的怀石盛器上，上桌才可。
煮火腿块材料：金华火腿150克、黄酒50克、白砂糖25克、味精1克作法：1、将修齐的火腿托茁壮2.6厘米、长1.9厘米、薄0.7厘米的26个长方块（每块带上一成肥膘）；2、装盘时，下层5块对分列，3块放到中间，中层4块骑缝对分列，上层盖5块；3、把糖、黄酒、味精悉数放进砂锅内用小火熔融，见起黏性后放入碗内，凉凉，倒入在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；4、 上笼后需将蜜腺揭露一角，不想蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不糕骑侍郎，所倒入糖汁匀润，调料渗透到火腿内层，外青色泽明亮。
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